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sábado, 18 de mayo de 2013

PIQUILLOS DE ESPINACAS Y ATÚN

 
 
Para la farsa:

Rehogar en aceite de oliva 1/2 cebolla grande, agregar 2 cucharadas de harina, leche y sal y hacer una bechamel espesita.
 
Añadir 200 gr de espinacas previamente rehogadas con ajo y 6 latas de atún natural escurridas.
 
Dejar enfriar y rellenar los pimientos.
 
 
Para la salsa:
 
Pochar un ajo y una cebolla grande, sofreír 4 pimIentos del piquillo y agregar 500 ml de nata líquida. Pasarlo por la batidora.
 
Introducir los pimientos rellenos y dar un golpe de calor a la hora de servirlos.
 

Para el acompañamiento:

Hervir agua con sal y cocer los macarrones integrales.
 
Pochar 3 ajos en aceite de oliva y rehogar los macarrones escurridos.

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