CANELAS

 

Se dejan las judías canelas en agua para que se hidraten la noche anterior.

 

Se escurren y se colocan en una cazuela con agua fría, sal, jamón serrano, chorizo y 2 hojas de laurel. Se deja cocer hasta que están blanditas.

A media cocción, se rehoga media cebolla con un poquito de aceite de oliva y media cucharadita de pimentón dulce y se añade a las judías.

 

Unos 20 minutos antes de comerlas se pone un puñado de arroz y una patata a trocitos.

 

Servir y comer caliente.