Se rehoga una cebolla cortada muy fina. Una vez pochada, se añade una morcilla de Burgos y otra de cebolla a la que se quita la piel. Se hace unos segundos y se deja enfríar.
Se hacen bolas y se rebozan por almendras crudas picadas.
En la bandeja de horno se pone tomate rallado y encima las bolas de morcilla. En el microondas, se pone la función horno y gratinador y se las deja unos minutos.
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