Limpiar las alcachofas y cocer en agua con sal 30 minutos. Se sacan y se reservan.
Por otro lado, se saltean un par de ajos con una cayena y se incorporan las gambas peladas.
En una fuente para horno, se colocan las alcahofas (que hemos abierto con el dedo por el centro para hacer hueco para las gambas). Se rellenan con las gambas.
Se hace un alioli con ajo, que previamente hemos blanqueado para que no repita, una yema de huevo y aceite de oliva.
Cubrimos las alcachofas con el alioli y gratinamos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario