CREMA DE CALABAZA

1 kg de calabaza
1 cebolla
1 puerro
2 patatas grandes
100 g de jamón
sal y pimienta


Limpiar, pelar y cortar la calabaza en dados. Picar muy fina la cebolla y el puerro.

Rehogar la cebolla y el puerro, añadir los dados de calabaza y la patata cachada y rehogar 5 minutos más. 

Cubrir de agua, llevar a ebullición y mantener a fuego lento hasta que esté todo tierno.

Triturar muy bien y comprobar la salazón. Decorar con el jamón en trocitos y a la plancha.