Hay que cortar el calabacín limpio longitudinalmente y hacer unos cortes en forma de aspa en la carne. Se sala y se pone un chorrito de aceite de oliva por encima y se hornea 20 minutos a 180º.
Saca la carne del calabacín dejándolo con forma de barca y reserva tanto la carne como la piel.
En una sartén se rehoga cebolla, pimiento verde, pollo cortado en dados y sal y pimienta al gusto. Se añade la carne del calabacín y tomate triturado. Se deja espesar.
Con esta pasta se rellena el calabacín. Se cubre con bechamel y queso y se gratina.
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