Desalar el bacalao durante un par de horas, dejar salado y no utilizar sal en el guiso.
Rehogar cebolla, pimiento verde y tomate. Cuando esté pochado, añadir el bacalao y las patatas cachadas, dar unas vueltas y agregar el pimentón y cubrir con agua.
Dejar cocer unos minutos y poner un puñado de arroz, ajo y perejil machacado y azafrán. Dejar a fuego lento hasta que el guiso este listo.
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