Lo primero que hacemos es picar 2 ajos y una cebolla y lo rehogamos en una sartén con aceite.
Añadimos 1 vaso de vino blanco, dejamos reducir y agregamos caldo de pescado.
Añadimos las rodajas de merluza y a los 5 minutos incorporamos el perejil picado y las almejas.
Cuando abren se añaden los huevos duros y las puntas de espárragos por encima. Y listo para comer
--- Para limpiar las almejas, se introducen en un cuenco con agua fría y un poco de sal durante 1 hora----
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