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miércoles, 12 de enero de 2011

MERLUZA AL VINO


Lo primero que hacemos es picar 2 ajosuna cebolla y lo rehogamos en una sartén con aceite.

Añadimos 1 vaso de vino blanco, dejamos reducir y agregamos caldo de pescado.

Añadimos las rodajas de merluza y a los 5 minutos incorporamos el perejil picado y las almejas.

Cuando abren se añaden los huevos duros y las puntas de espárragos por encima. Y listo para comer


--- Para limpiar las almejas, se introducen en un cuenco con agua fría y un poco de sal durante 1 hora----

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