En un molde, se cuece en blanco la Pasta Quebrada pinchándola con un tenedor y se coloca un plato encima para que no suba, unos 15 minutos a 180º C.
Se rehoga 1 cebolla, 1/4 kg de carne picada de ternera y se reserva.
Se quita la piel y se trocean 5 chorizos de los que están sin curar. En otro recipiente diferente al de la carne, se sofrien y se escurren para quitar toda la grasa antes de incorporarlos a la carne.
Se hace un puré de patata (no muy espeso) con leche, pimienta blanca y mantequilla.
Se mezcla la carne, el chorizo, el puré y se deja atemperar antes de agregarle 4 huevos batidos.
Esta mezcla se pone sobre la pasta quebrada y se deja 30 minutos más en el horno o hasta que quede cuajado.
A que tiene buena pinta, pues esta muy rico. Me ha sobrado relleno así que mañana idearé algo para gastarlo.
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