Ponemos a infusionar, 1/2 litro de agua con la cáscara seca de una naranja y 3 palos de canela.
Cuando el agua haya cogido el sabor, agregamos 200 gr de arroz y un pellizco de sal. Dejamos cocer 10 minutos.
Vamos calentando 2 y 1/4 litro de leche entera fresca con 400 gr de azúcar y cuando han transcurrido esos primeros minutos de cocción del arroz vamos añadiendo poco a poco la leche y removiendo hasta que nos quedemos sin leche.
Emplatamos y decoramos con canela en polvo.
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