Para la farsa: Rehogar cebolla picadita, y añadir una morcilla de arroz a la que hemos quitado la piel y unos piñones. Dejar que se haga y reservar para rellenar.
Abrir unas pechugas deshuesadas de pollo, en forma de libro dejando la piel. Salar las pechugas.
Rellenar con la farsa, enrollar sujetar con palillos lo máximo posible para que no se salga el relleno. Bañar con un chorrito de aceite de oliva.
Meter en el horno precalentado, a 180º unos 30 minutos o hasta que esté hecho.
Esta es la pinta que tiene al salir del horno
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