Cuece en una olla, un cuarto de pollo, 2 zanahorias, media cebolleta, medio puerro y 3 patatas.
Por otro lado, limpia, lamina y saltea 6 champiñones grandecitos con aceite. Reservar unos pocos para decorar.
Se incorporan los champiñones a la olla y se deja cocer hasta que todo esté tierno.
Saca el pollo, deshuesalo, desmenuzalo, incorporalo de nuevo a la olla y tritura el conjunto.
Se sirve templado con un chorrito de aceite de oliva por encima y los champiñones salteados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario