CUPCAKES

180 g de mantequilla

200 g de azúcar

extracto de vainilla

1 pizca de sal

2 huevos + 1 yema

ralladura de 1 limón

380 g de harina

la punta de una cucharilla de bicarbonato

1sobre de levadura

250 ml de leche

1. Se mezclan la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Se añaden los huevos y la ralladura y se vuelve a mezclar.
3. Se tamiza la harina y se mezcla con la levadura y el bicarbonato
4. Se va añadiendo poco a poco harina y leche y se deja que el robot vaya mezclando hasta acabar con las cantidades indicades.
5. Se hornea con el horno caliente a 180ºC  de 20-25 min.

Para la cobertura:

200 g de crema de queso

100 g de azúcar glass

40 g de mantequilla

colorante de colores alimenticio

1. Se mezclan la crema, el azúcar y la mantequilla
2. Apartamos las cantidades se mezcla para usar distintos colorantes
3. Introducimos la coberturas coloreadas en distintas mangas y vamos poniéndola encima de los cupcakes desde el exterior al interior.