Metemos en el vaso de la batidora: 250 gr de boquerón limpio sin raspas ni espinas, un trozo (4 dedos) de pan remojado en agua y muy escurrido, un huevo, un ajo, perejil y sal. Trituramos bien que quede una pasta homogénea.
Con cucharitas de café vamos cogiendo porciones y vamos friendo en aceite caliente. Retirar el exceso de grasa.
No hacer los buñuelos muy gruesos porque no se hacen bien por dentro.
Pinchar en brochetas, colocarlas en un vaso y acompañar de salsas al gusto. Yo puse mahonesa y salsa de queso.
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