Está bueno, pero la verdad es que me gusta más el marmitako tradicional.
Hidratamos 2 ñoras en un bol de agua tibia hasta que recuperen la humedad y podamos retirar la carne de la piel raspando con la ayuda de un cuchillo pequeño y la picamos.
Partimos en dados los pimientos (1 verde y 1/2 rojo) y los ponemos a rehogar a fuego muy suave. Añadimos la pulpa de las ñoras y dos minutos después 1 tomate rallado.
Vertemos un chorro de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos el caldo de pescado y dejamos hervir 5 minutos. Añadimos las patatas cachadas y cuando falten 3 minutos para terminar de cocer la pasta, añadimos el salmón cortado en dados.
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