Lo primero que hacemos es cocer 1/4 kg de zanahorias con una cucharada de azúcar. Una vez cocida se escurre y se reserva.
Trituramos 1/2 vaso de azúcar, 1/2 vaso de harina, un sobre de levadura, 1/2 vaso de aceite, 2 huevos y la zanahoria. Dejamos reposar.
Introducimos la mezcla en un molde y horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Servimos la tarta con azúcar glass
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