Se rehoga en un poco de aceite, 1kg de ternera en trocitos. Cuando la carne está sellada, se agrega una cebolla picada, 3 zanahorias en rodajitas, 300 gr de champiñón fresco laminado, se rehoga un poco más.
Se salpimenta, se añade pimentón y una lata de guisantes.
Se pone un vaso de vino blanco y se cubre de agua. Y a fuego lento se deja cocer 1,5 horas.
Mejor si se deja reposar para el día siguiente.
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