Un entrante rápido y muy de moda:
Queso tierno de cabra de García Vaquero, cortado en rodajas hecho a la plancha, con cebolla caramelizada (yo la preparo con cebolla, azúcar morena y unas gotas de limón).
A veces, lo decoro con lonchas de jamón fritas clavadas en el queso.
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