Esta ensalada la probamos en un asador de La Cabrera, y nos encantó.
Y como hoy tenía pimientos rojos asados y demás ingredientes, pensé que esta ensalada sería un estupendo acompañamiento para el plato principal.
La culpa la tiene una cama de lechuga, rodeada de tomates en gajos. Se sala.
Y encima se colocan los pimientos asados que ya estaban aliñados con aceite de oliva, vinagre y sal.
No se escurren para que el caldillo de los pimientos moje la lechuga.
Se decora con huevo duro, unas anchoas y dos latas de atún en aceite de oliva. Con el aceite de las latas se riegan los tomates.
Y no hace falta más aliño. Es una ensalada fantástica, merece la pena probarla.
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