Para la vinagreta, emulsionar aceite de oliva, vinagre y sal, añadir cebolleta, pimiento verde, pimiento rojo, y tomate en trocitos pequeños.
Mejor si la vinagreta con las verduras se deja macerar unas horas.
Cortar la coliflor y lavarla. Cocerla en agua con sal hasta que quede tierna.
Sacar del agua de cocción, emplatar y regar con la vinagreta preparada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario