Se desalan las migas de bacalao unas 4 horas cambiando el agua.
Se rehogan 4 ajos muy picaditos y media cebolla también muy menudita hasta que quede muy pochado. Se añade el bacalao y se dan unas vueltas.
Sobre esto se añade puré de patata espeso y perejil.
Se deja enfriar y se forman bolas que se rebozan por harina, huevo y pan rallado. A freír y disfrutar de las bolitas con una cervecita fresquita.
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