ARROZ CON BOGAVANTE

Para 4 personas

1 bogavante grande o dos pequeños

1 ajo

1 pimiento verde

1 tomate

1 calamar

8 langostinos

una taza de arroz

agua de cocción del bogavante

Limpiamos el bicho y se mete en agua cociendo con sal 10-20 minutos dependiendo del tamaño.

Una vez cocido se trocea y se reserva.

Se hace el refrito con el ajo, el pimiento y una vez pochado se añade el tomate.

Se añade el calamar cortado en dados.

Ponemos el arroz y el bogavante. Se vierten 3 tazas de agua de cocción del bicho y se deja 15 minutos cociendo.

Se colocan los langostinos y se deja 5 minutos más.

Y a reposar en la mesa 5 minutillos antes de servir.