Lavo la berenjena, la corto longitudinalmente, hago unos cortes en la superficie y la aso en el microondas con una gotita de aceite y un poquito de sal.
Cuando está asada dejo templar y la quito la piel y reservo.
Rehogo un ajo y una cebolla, una vez pochada añado la berenjena y semillas de sésamo.
Añado un chorrito de aceite de oliva y trituro.
Añado un poco de pimentón dulce por encima y servir.
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Y una tapita, paté de berenjena con anchoas, merece la pena probarla.
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