Un kilo de sardinas que limpiamos de cabezas y tripas. Las pasamos por harina, las freimos y las reservamos.
Para preparar el escabeche, se rehogan 5-6 ajos, una hoja de laurel, unas bolas de pimienta negra, unos clavos, pimentón dulce. Después se agrega vinagre y agua, se deja cocer unos minutos y se introducen las sardinas y se deja cocer otros 5 minutos.
Mañana que es fiesta y tengo tiempo los voy a hacer yo. Te invito
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